L’hôtel a été rebaptisé Le Palais Gallien en hommage à la vie du quartier sous l’époque gallo-romaine. A quelques mètres seulement, l’amphithéâtre de Bordeaux, surnommé « Le Palais Gallien » par ses habitants, demeure le seul vestige visite du IIème siècle. Lorsque Bordeaux s’appelait Burdigala, cette arène romaine était un point central de la ville.
Le restaurant gastronomique, La Table de Montaigne, laisse une large place à la cuisine bordelaise traditionnelle revisitée par le Chef Younesse Bouakkaoui. Ouvert au public en plus des clients de l’hôtel, il n’est pas moins un lieu incontournable de la vie bordelaise.
Le Salon Vert, le Salon Turenne et le Salon Rouge :
Au cœur du Palais Gallien, organisez vos événements professionnels. Pour vos cocktails, événements d’entreprise et réunions de travail, nous vous proposons des espaces atypiques et adaptés selon vos envies.
Restaurant gastronomique au cœur de Bordeaux, La Table de Montaigne
La rencontre d’un passionné de la haute gastronomie, le Chef Younesse Bouakkaoui, a suscité l’envie d’amener le restaurant La Table de Montaigne vers les plus hauts sommets.
Sa vision repose sur une cuisine poétique marquée par une inspiration forte pour la cuisine française. Une cuisine gourmande qui respecte ses produits et ses grands classiques mais surtout qui a su séduire les plus fins palais aux quatre coins du globe. Il souhaite offrir une perception très personnelle de la cuisine à travers laquelle on retrouve la délicatesse des goûts et la finesse des couleurs des quatre saisons.
Le désir de faire du restaurant une référence de la gastronomie bordelaise s’illustre par sa volonté de transmettre son savoir-faire et sa passion aux équipes.
Cette subtile association offre au travers des accords mets & vins bien plus qu’une expérience culinaire, c’est une promesse d’émotion.
Le restaurant La Table de Montaigne est ouvert à tous du Mercredi au Samedi 12h à 14h et du Mardi au Samedi de 19h à 22h.
Réservation de transports : Confiez à nos équipes l’organisation de votre transfert de l’aéroport ou de la gare jusqu’à l’hôtel. Pour vos déplacements durant votre séjour, votre concierge s’occupe de tout.
Conciergerie : Votre satisfaction est notre priorité, n’hésitez pas à solliciter notre service de conciergerie pour toutes vos demandes. Nous sommes à votre écoute afin de vous proposer un ensemble complet de prestations et de services personnalisés et adaptés à vos attentes. Grâce à notre application de conciergerie, vous pouvez être en contact direct avec notre équipe et profiter de nos recommandations.
La salle de sport : Ouverte de 7h à 23h, du lundi au dimanche, notre nouvelle salle de fitness est entièrement équipée d’appareils de sports en bois scandinave tels que :
Nous vous mettons à disposition un distributeur d’eau ainsi que des serviettes, accessible uniquement pour les clients de l’hôtel.
Nous proposons également des séances de sport personnalisées avec un coach sportif. (Réservation et tarifs sur demande).
Les séances de sport seront réalisables sur le rooftop, durant l’été.
Sur demande.
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